Top 10 des meilleurs fromages

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Le Brunet

Le Brunet, un chèvre crémeux de la région piedmontaise (Italie)

Le Langres

Le Langres d’âge mûr (France), à pâte molle et croûte lavée avec sa “fontaine” si caractéristique

Le Crater Lake Blue

Le Crater Lake Blue de l’Oregon (US), … un bleu de 3 à 5 mois et au lait cru (si, si !)

Le Marzolino Rosso

Le Marzolino Rosso, en direct de Toscane (Italie), un pecorino frotté d’huile d’olive et de purée de tomate

Le Pepato

Le Pepato, fromage au poivre et au lait cru de brebis de la vallée Sonoma (US)

Le Figaro

Le Figaro, aux deux laits (vache et chèvre) affiné dans sa robe de feuilles de figuier marinées au vin blanc

Le Marisa

Le Marisa du Wisconsin (US), 3 mois d’âge en cave, un brebis best seller cette année aux States

Le Pugs Leap Pavé

Le Pugs Leap Pavé, vient d’une toute petite exploitation de 24 chèvres dans la baie de San Francisco (US), une pyramide tronquée bien crémeuse

Le Cabot Clothbound

Le Cabot Clothbound cheddar du Vermont (US), affiné une année en cave (plus rien à voir avec le Cheddar qu’on connait ici)

Le Roquefort de la Petite Cave de Gabriel Coulet

Le Roquefort de la Petite Cave de Gabriel Coulet (yes, c’est précis !), en direct de Roquefort (France) et exceptionnellement crémeux.

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