Mar15 2011
Top 10 des aliments les plus sucrés
Fructose et sucre semoule
Il s'agit de glucides raffinés à l'état pur. Ils sont en effet constitués de 99,999% de glucides avec une quasi absence de matières grasses, de protéines, de minéraux ou de vitamines. Vous devriez donc éviter ces sucres raffinés parce qu'il s'agit des calories vides (de nutriments).
Boissons en poudre, bonbons durs, bonbons à la gélatine
La grande majorité des bonbons durs sont de simples dérivés de sucres semoules raffinés et devraient donc être évitées. Les bonbons à la gélatine se constituent presque entièrement de féculents et vous devriez donc les éviter aussi. Ces aliments sont souvent à base de 98 à 99% de glucides avec très peu de valeur nutritionnelle.
Céréales
La plupart des céréales vendues prêtes à consommer viennent dans une boîte remplie de sucres, même pour celles qui affirment être des céréales complètes. Lisez l'étiquette derrière la boîte et vous verrez que certaines de ces céréales sont constituées à 90-93% de glucides
En revanche, les céréales que vous préparez à la maison comme les flocons d'avoine ou le seigle peuvent ne contenir que 10-12% de glucides, et ces céréales apportent bien plus de vitamines et de glucides complexes (de bons glucides) à votre organisme
Fruits secs (pommes, pruneaux, bananes, dattes)
Les fruits secs sont tous riches en glucides. Ces aliments contiennent également beaucoup de fibres alimentaires et plusieurs vitamines et peuvent donc être consommés avec modération pour satisfaire vos envies de sucre. A long terme, il vaudrait mieux cependant limiter votre consommation des fruits secs. Les versions déshydratées des pommes, pruneaux et bananes sont constituées de 88-90% de glucides, les pêches et abricots secs de 83%, les raisins secs de 79% et les dattes d'environ 75% de glucides.
Biscuits salés pauvres en matières grasses, gâteaux de riz, chips de pomme de terre
La grande majorité des produits et amuse-gueules pauvres en matières grasses sur le marché présentent un taux élevé en glucides pour leur donner du goût
La version pauvre en matières grasses des biscuits salés, des gâteaux de riz et des chips de pomme de terre est faite à 81-83% de glucides. En comparaison le miel contient 82% de glucides. Veillez à consulter les étiquettes de tout produit pauvre en matières grasses avant de le consommer.
Farine, gâteaux et biscuits
La farine et les produits dérivés, comme les gâteaux, biscuits et pains sont tous des aliments riches en glucides (selon la recette, encore une fois, les produits pauvres en matières grasses ont tendance à contenir plus de glucides). Les cookies et gâteaux peuvent contenir jusqu'à 84% de glucides, et la plupart des farines en comportent 70 à 78%.
Confitures
Ces sucreries à tartiner contiennent 64 à 68% de glucides, selon qu'elles sont plus ou moins sèches ou en texture de gelée. Moins elles incorporent d'eau, plus elles sont sèches et contiennent de glucides
Pommes de terre (frites et galettes de pommes de terre)
De tous les produits à base de pommes de terre, les galettes de pommes de terre (ces pommes de terre cuites, écrasées et brunies dans de l'huile dont les Américains sont si friands) présentent le taux de glucides le plus élevé (35%), les frites viennent ensuite avec 27% de glucides et une pomme de terre "classique" en contient 21% (soit 36 g de glucides pour une pomme de terre de taille moyenne)
Conserves au vinaigre doux et vinaigrettes
Les condiments doux peuvent contenir jusqu'à 35% de glucides, et les sauces pour salades pauvres en matières grasses sont souvent riches en sucre (jusqu'à 32% de glucides voire plus)
Pizzas
La quantité de glucides contenue dans une pizza dépend de l'épaisseur de sa croûte. Les gens mettent souvent au point des pizzas avec une croûte ultrafine pour réduire les glucides. Selon les garnitures et l'épaisseur de la croûte, une pizza contient entre 22 et 30% de glucides
Dans notre rubrique vie quotidienne, vous trouverez d'autres top 10.
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